Microorganismos del género Listeria (Pirie 1940) en leche natural y pasterizada
December 13rd, 1984
José Francisco Fernández-Garayzabal Fernández defended the PhD Thesis at the Faculty of Veterinary Medicine of de Complutense University of Madrid
Se estudió la prevalencia de mocroorganismos del género Listeria de leche natrual obtenidas de tanque de una central lechera, así como de leche pasterizada comercial. Asimismo, se realizaron estudios experimentales para determinar el grado de resistencia de L.monocytogenesa diferentes tratamientos térmicos de pasterización
